Stekryggbiffen i smör på båda sidor. Strimla kålen med osthyvel och skala och skiva löken tunt. Fräs kål,lök och pressad vitlök i smör så den får lite färg och mjuknar något
Ta upp fläsktärningarna och stek lök och champinjoner i fettet. Krydda köttet med salt och peppar och stek det i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida. 4 skiva ryggbiff
Jag väntar hellre på att köttet ska bli klart än att äta kallt eller överstekt kött. Ryggbiff har blivit det kött jag oftast köper när jag åker till Thuressons
Stek köttet på hög värme. Ryggbiff med sås och sallad. Salt och peppar på. Servera med sallad och "Milles sås"2 dl crémefrachie 1 köttbuljong tärning1 tsk dijonsenap 2 msk rött vin1 tsk honung 1 kryddmått chilipeppar 1 tsk rosmarin Smält ihop och häll på
Hetta upp en stekpanna på hög värme tills det nästan ryker ur pannan. Låt inte morot och sparris ligga i den varma kastrullen för länge utan servera genast Ryggbiff